Objetivo da prática pedagógica: Elaborar o Plano de manejo da produção orgânica para certificação da produção e venda direta. A elaboração do referido plano implica em refletir as práticas adotadas em comparação com as práticas almejadas. Para tanto usamos os conceitos de Economia Solidária uma vez que o processo não é de fiscalização e sim de solidariedade e confiança mútua para a construção do conhecimento necessário.